Диетолог Лебедева предупредила о вреде лапши быстрого приготовления

Употребление лапши быстрого приготовления может негативно отразиться на вкусовых рецепторах, вызвать задержку жидкости и отеки, а также увеличить нагрузку на почки и сердечно-сосудистую систему, об этом сообщила доцент кафедры диетологии университета "Росбиотех" Анастасия Лебедева в интервью ТАСС.

Диетолог пояснила, что подобная лапша является типичным примером продукта с добавленными вкусовыми усилителями, в котором практически отсутствуют клетчатка, витамины и полноценные белки.

"Это так называемые "пустые" калории, которые быстро перевариваются и провоцируют новый всплеск голода", – отметила Лебедева.

Она также предупредила, что в составе лапши часто содержится глутамат натрия, из-за которого может снижаться чувствительность к натуральному вкусу.

"Лапша искажает вкусовые ощущения, делая привычную пищу безвкусной и формируя пристрастие к такой пище", – добавила эксперт.

Также Лебедева подчеркнула, что лапша и приправы обычно обжариваются в пальмовом, рапсовом или соевом масле низкого качества, что приводит к образованию вредных трансжиров. Более того, одна порция блюда может содержать почти половину, а то и полностью суточную норму натрия, что способствует задержке жидкости, отекам и увеличивает нагрузку на почки и сердце, заключила она.